大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）

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加藤.D.大熊o(｀ω_)o
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大阪烧，是一种日式蔬菜煎饼，为日本关西的一种民间美食，也是大阪饮食文化的一部分，面食文化的代表。相较于其他日本料理，大阪烧售价算是便宜的，所以大阪烧又称为“一钱洋食”，就是一钱就可以吃到的洋味食品。 日语写为「お好み焼き」的大阪烧其实根据地区，风俗等不同，可以演变出各种各样的形态和口感，其中的辅料也不尽相同。「好き」日语中也有喜欢的意思，作为民俗小吃的一种，喜欢什么加什么也 让人觉得更加的温馨，亲近。 而今天，加藤君就为大家带来一道大阪烧，相信喜欢日本文化和料理的你一定会喜欢。

大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的用料

低筋面粉 鸡蛋
猪五花 培根
鲜虾 章鱼（鱿鱼啥的也可以）
圆白菜 辣白菜
鱼饼 盐
胡椒粉 料酒
大阪烧汁·照烧汁 美乃滋蛋黄酱
木鱼花

大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法

大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解1

步骤1

猪五花切薄片（为了好熟，冻着的时候切更好切），料酒去腥，加以胡椒粉腌制。（因为上次烧烤剩了好多调料，我就加进去了，其实味道也超级好！！！）
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解2

步骤2

章鱼（超市里只有鱿鱼了=_=）处理洗净，料酒去腥，放一旁等待过水
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解3

步骤3

鲜虾去皮，去虾线
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解4

步骤4

培根直接买来用适量黑胡椒或者胡椒粉调味即可
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解5

步骤5

圆白菜直接切成小碎块就可以
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解6

步骤6

材料全家福（横着拍的不知道能不能都放下 ）
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解7

步骤7

低筋面粉适量，加入鲜鸡蛋打散
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解8

步骤8

边打边加水，调制成微微粘的糊糊状，加入盐，和胡椒粉调味。
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解9

步骤9

面糊和圆白菜碎搅拌均匀
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解10

步骤10

章鱼（我用的鱿鱼）焯后切碎，直接加入到刚才做好的面糊中
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解11

步骤11

热锅放油（一般家里没有铁板用平底锅，多功能烤锅啥的就可以）中小火慢煎，用铲子弄成大小适中的圆形。
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解12

步骤12

放入自己喜欢的食材啦，正宗的大阪烧一般用的都是五花肉。(☆_☆)
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解13

步骤13

小火2分钟后，用铲子轻轻试探下，能滑动铲起来，翻面，大阪烧一般一共翻两次，所以很重要啊，不要翻坏了唷！哈哈哈加藤菌的手法还是可以的，一下子成功！
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解14

步骤14

继续中小火2.3分钟后翻回来，上面倒入大阪烧汁（某宝或者一些诸如BHG的超市进口区都有买，不贵，能吃很久，自己调也可以但是还是直接专业的味道好哟）
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解15

步骤15

装盘，上面挤上美乃滋蛋黄酱，也是某宝或者大型超市进口区就有。
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解16

步骤16

最后撒上木鱼花（不用说都知道哪儿买了吧），就完成了！！！！快趁热吃吧！！！！
大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的做法图解17

步骤17

超级好！！！！

大阪烧·お好み焼き（超级详尽攻略）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-14

©本菜谱的做法由 加藤.D.大熊o(｀ω_)o 编写，未经授权不得转载

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