蒜香黄金鸡翅

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蒜香黄金鸡翅的用料

鸡中翼 盐
姜片 姜蓉
黑胡椒粉 蒜香炸粉

蒜香黄金鸡翅的做法

蒜香黄金鸡翅的做法图解1

步骤1

鸡翅洗净后把水分吸干切成两段，下盐黑胡椒粉和姜片腌制30分钟。（盐可以多放些，这样可以把冰鲜的鸡翅的血水给逼出来） 30分钟后，把鸡翼里多余流出的血水倒掉和姜片拣出。用清水稍微清洗一到两次后，下姜蓉和蒜蓉炸粉，腌制3-5分钟。（炸粉的分量最好可以控制在把鸡翼表面轻微的覆盖就好，炸粉多了吃起来口感不好，而且炸的时候油的用量也会增多，不然会粘在锅底） 倒油，油的分量控制在没过鸡翼的3/2就可以了。小火待油温8成热就可以下鸡翼（油温方面可以试着用木筷子插进去，如果筷子周围的气泡开始比较多的话就可以下鸡翼了） 待鸡翼意面至金黄后反转另一面，把鸡翼捞起微凉后再下油炸第二次。完全熟透后先捞起再关火，这样鸡翼就不会把油倒吸进去了。鸡翼上碟后可用厨房纸把油份吸取一下。

蒜香黄金鸡翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

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