八寸戚风蛋糕(裱花)

1.7万 浏览 79 收藏
收藏
阿焙焙
阿焙焙
＋ 关注

八寸戚风蛋糕(裱花)的用料

鸡蛋 5个 牛奶 60ml
低筋面粉 100g 白砂糖A 50g
玉米油 60ml 淡奶油 适量
白砂糖B(奶油需要) 适量 裱花
可可粉 两勺 抹茶粉 两勺

八寸戚风蛋糕(裱花)的做法

八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解1

步骤1

材料全家福
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解2

步骤2

分离蛋黄蛋清
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解3

步骤3

蛋黄加入玉米油 牛奶 筛入低筋面粉搅拌至无颗粒
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解4

步骤4

蛋白加入三分之一白砂糖 几滴柠檬汁高速打发至上图
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解5

步骤5

打发成这样时再加三分之一糖高速打发
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解6

步骤6

打发成这样时加入糖A剩下的糖低速打发至融化
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解7

步骤7

蛋白糊三分之一加入蛋黄糊翻拌均匀不要搅拌
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解8

步骤8

把蛋黄糊倒回蛋白糊翻拌均匀倒入模具震出气泡
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解9

步骤9

放入烤箱140度40分钟 然后120度20分钟(由于我的是活底模具怕漏所以垫了锡纸)
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解10

步骤10

拿出烤箱震几下倒扣晾凉
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解11

步骤11

晾久了，，，，皮都掉了(ー`´ー)
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解12

步骤12

淡奶油加糖B打发
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解13

步骤13

蛋糕分为两层 底层抹上草莓酱
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解14

步骤14

涂上一层奶油
八寸戚风蛋糕(裱花)的做法图解15

步骤15

盖上第二层蛋糕在抹上奶油裱花即可（○｀ 3′○）

八寸戚风蛋糕(裱花)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-15

©本菜谱的做法由 阿焙焙 编写，未经授权不得转载

八寸戚风蛋糕(裱花)的其他做法更多

八寸戚风蛋糕(裱花)的全部作品

上传我做的这道菜

八寸戚风蛋糕(裱花)的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 八寸戚风蛋糕(裱花)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 16 八寸戚风蛋糕(裱花)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活