五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）

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很适合家庭制作的超快速甜品，用料简单、制作方便，芒果和椰子搭配，味道和颜值都一级棒！

意式奶冻的用料

椰奶冻： 椰浆 200m l
牛奶 100m l 糖 25g
吉利丁片 6g 香草精（选用） 少许
芒果雪酪： 芒果果泥 400g
糖 60g 水 70m l
柠檬汁 半个柠檬

意式奶冻的做法

五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解1

步骤1

吉利丁片加凉水浸泡，放冰箱冷藏备用。椰浆和牛奶加糖混合，煮至微沸。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解2

步骤2

椰奶中加入泡好的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解3

步骤3

将椰奶倒入模具或杯子中，放冰箱冷藏2-3小时。这个量可以制作三小杯奶冻。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解4

步骤4

开始制作芒果雪酪：芒果加柠檬汁打成果泥备用。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解5

步骤5

锅中放糖和水，中火加热至沸腾，再加热2-3分钟，等糖浆稍微浓稠。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解6

步骤6

制作好的糖浆冷却一会儿。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解7

步骤7

将糖浆加入果泥中。由于芒果甜度不同，放入糖浆的量根据口味调整。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解8

步骤8

果泥放入冰箱冷冻，隔40分钟取出搅拌均匀，重复3-4次，等果泥变成细腻粘稠的冰沙就好了。吃前取出回一下温，再搅拌一下。这个量做的比较多，有一大碗，冻起来随吃随取。
五星级快手甜品-椰汁意式奶冻（配芒果雪酪）的做法图解9

步骤9

奶冻从冰箱取出，吹风机吹一下模具，脱模（或者直接在杯子中放入雪酪），放入一勺芒果雪酪，完成啦，家庭式五星级甜品上桌啦！

意式奶冻的烹饪技巧

1.奶冻脱模小技巧：用吹风机吹十几秒钟就可以轻松脱模。2.这个方子可以做奶冻三小杯，雪酪一大碗！3.将芒果换成别的水果泥就可以制作不同的水果雪酪。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-16

©本菜谱的做法由 April的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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