意式奶冻 panna cotta

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小米周周_
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简单又美味的意式甜品，好吃到停不下来。 除了香草味，还可以开发多种口味的，让我爱不释手

意式奶冻的用料

牛奶 300g 淡奶油 200g
糖 20g 吉利丁片 10g+3g
香草精 3滴

意式奶冻的做法

意式奶冻 panna cotta的做法图解1

步骤1

10g吉利丁片用冷水泡软
意式奶冻 panna cotta的做法图解2

步骤2

奶锅里倒入牛奶，滴几滴香草精，小火加热
意式奶冻 panna cotta的做法图解3

步骤3

加入砂糖
意式奶冻 panna cotta的做法图解4

步骤4

冒泡了煮1分钟加淡奶油
意式奶冻 panna cotta的做法图解5

步骤5

小火不停搅拌，到微沸，关火，锅子也拿下来
意式奶冻 panna cotta的做法图解6

步骤6

放置一会冷却一点，加泡软的吉利丁片，搅拌均匀
意式奶冻 panna cotta的做法图解7

步骤7

大碗里加冰水，再放个容器过筛奶冻液体，过筛后晾凉，中途还要时不时的搅动下，防止结奶皮
意式奶冻 panna cotta的做法图解8

步骤8

冷却了倒入玻璃杯里
意式奶冻 panna cotta的做法图解9

步骤9

封口冷藏4小时以上
意式奶冻 panna cotta的做法图解10

步骤10

等奶冻结住了，制作芒果镜面
意式奶冻 panna cotta的做法图解11

步骤11

芒果切块打成泥
意式奶冻 panna cotta的做法图解12

步骤12

冷水泡软3g吉利丁片，加入到50g温水中化开
意式奶冻 panna cotta的做法图解13

步骤13

加两勺芒果泥
意式奶冻 panna cotta的做法图解14

步骤14

用小蛋抽搅拌均匀，有气泡震几下就好了
意式奶冻 panna cotta的做法图解15

步骤15

拿出冷藏后的奶冻，倒入一层芒果镜面果冻层
意式奶冻 panna cotta的做法图解16

步骤16

多少自己随意
意式奶冻 panna cotta的做法图解17

步骤17

重新封口放冰箱冷藏4小时以上
意式奶冻 panna cotta的做法图解18

步骤18

芒果镜面奶冻可以吃了

意式奶冻的烹饪技巧

1、加热过程不停搅拌，防止牛奶结奶皮 2、奶冻冷却之前要时不时搅动一下，防止表面结奶皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

©本菜谱的做法由 小米周周_ 编写，未经授权不得转载

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