谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕

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今天是517谐音"我要吃"，是吃货们内心的真实欲望， 可以尽情狂欢，有理的放开吃一次 其实“吃货”不仅代表着能吃、常吃，更是爱吃、会吃，会做，对生活品质的追求（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）

可可蛋糕的用料

低筋面粉 65克 粟粉 20克
鸡蛋 4个 可可粉 10克
细砂糖（蛋黄） 31克 细砂糖（蛋白） 62克
淡奶油 适量 牛奶 50克
色拉油 50克

可可蛋糕的做法

谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解1

步骤1

色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解4

步骤4

取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解5

步骤5

再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解7

步骤7

放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解8

步骤8

将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解9

步骤9

淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解10

步骤10

再盖上另一片蛋糕片
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解11

步骤11

挤上淡奶油
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解12

步骤12

在上面再撒一些可可粉做装饰
谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕的做法图解13

步骤13

成品欣赏

可可蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-17

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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