迷彩戚风蛋糕

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木香香
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这款是宋仲基版的蛋糕，里面有抹茶的香和可可苦，颜色也好看，每种味道自己品尝

迷彩戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
玉米油 40g 牛奶 40g
细砂糖 20g（蛋黄）50g（蛋清） 可可粉 6g
抹茶粉 6g 凉开水 抹茶用12g，可可用15g

迷彩戚风蛋糕的做法

迷彩戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

先把抹茶粉和可可粉分别放两个小碗里
迷彩戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

抹茶加12g水
迷彩戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

我用的是好时的可可粉，吸水性比较大，用15g的水，调成这种状态就行
迷彩戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

接下来做戚风，蛋清蛋黄分离
迷彩戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋黄加20g糖，搅拌均匀
迷彩戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

加40g玉米油，搅拌
迷彩戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

再加40g的牛奶搅拌
迷彩戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

筛里85g低筋粉搅拌均匀，不要过度搅拌，防止出筋
迷彩戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

接着打蛋清，60g糖分三次加完
迷彩戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

打发蛋清有直直的小尖，就是硬性打发就可以了
迷彩戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

先把三分之一的蛋清倒在蛋黄里，均匀搅拌
迷彩戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

也分3次加入蛋黄里，搅拌，不要过度搅拌，容易起筋
迷彩戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

把蛋糕糊分三个容器放着
迷彩戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

然后3种蛋糕糊轮流交替放到蛋糕模里
迷彩戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

我这个是八寸的方子，我做了两个六寸的，140度40分钟，中下层
迷彩戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

这是个圆形的
迷彩戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

这个是心形的

迷彩戚风蛋糕的烹饪技巧

可可粉吸水性比较大，视自己的材料加水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 木香香 编写，未经授权不得转载

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