糖醋里脊

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布丁小乖
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喜欢吃糖醋里脊，所以从网上找了菜谱和大家分享。

糖醋里脊的用料

里脊肉 适量 鸡蛋 一个
小白菜梗 适量 番茄酱 适量
淀粉 适量 姜 适量
芝麻 适量

糖醋里脊的做法

糖醋里脊的做法图解1

步骤1

准备好所需材料，将姜磨成泥，挤出汁备用。
糖醋里脊的做法图解2

步骤2

里脊肉切成等量大小的方块，用一根筷子放在下面，横着切成片，竖着切成条，底部不断。
糖醋里脊的做法图解3

步骤3

切好的里脊丝，用盐，胡椒,蛋清，姜汁，抓匀腌制十分钟。
糖醋里脊的做法图解4

步骤4

腌制好的里脊丝，用干淀粉拌均匀，抖落一下附在上面的淀粉，放在漏勺里备用。
糖醋里脊的做法图解5

步骤5

漏勺浸入八成热油里，迅速炸定型，捞出复炸一次。里脊肉不要炸太长时间了，老了就硬了，正好的才会吃起来外酥里嫩。
糖醋里脊的做法图解6

步骤6

炸好的里脊装盘备用
糖醋里脊的做法图解7

步骤7

水淀粉放入一点芝麻备用。
糖醋里脊的做法图解8

步骤8

锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起熬开后，煮一分钟。勾芡
糖醋里脊的做法图解9

步骤9

将芡汁浇在里脊肉上即可。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-18

©本菜谱的做法由 布丁小乖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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