爆炒螺狮

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这道菜我非常的喜欢吃，因为每次吃它都有我童年的回忆，那时候.，挽起裤脚三群二队的在池塘里捞螺丝，是多么的开心快乐，那时候是人生中最快乐的时光。

爆炒螺狮的用料

螺狮 1000g 生姜 适量
紫苏 150g 小辣椒 2个
大蒜子 2个 豆豉 100g
米酒 20g

爆炒螺狮的做法

爆炒螺狮的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，把螺蛳的尾部用钳子或刀去掉洗干净，备用，（这个步骤我忘了拍照）
爆炒螺狮的做法图解2

步骤2

把所有的材料砍碎，备用
爆炒螺狮的做法图解3

步骤3

烧红个锅放油把材料爆香，油要放多点
爆炒螺狮的做法图解4

步骤4

把螺蛳倒入锅加点盐翻炒
爆炒螺狮的做法图解5

步骤5

翻炒5分钟左右，放入米酒继续炒
爆炒螺狮的做法图解6

步骤6

放点酱油继续炒5分钟左右
爆炒螺狮的做法图解7

步骤7

这个时候放水，大约没过螺蛳的面，不要盖盖一直烧到水干，大约剩下半碗水左右
爆炒螺狮的做法图解8

步骤8

拿一个出来试吃，看看熟了没有，熟了就可以装盘了

爆炒螺狮的烹饪技巧

1，螺蛳刚捉回来要用清水养两天才可以吃，其间每天最少要换两次水，为了让螺蛳把泥吐干净
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 小燕子私厨 编写，未经授权不得转载

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