芒果慕斯蛋糕6寸

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芒果慕斯蛋糕6寸的用料

大芒果（带皮称） 375g 牛奶 60g
牛奶2 15g 烘焙用细砂糖 50g
淡奶油 200g 消化饼干 80g
吉利丁粉 10g 黄油 40g

芒果慕斯蛋糕6寸的做法

芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解1

步骤1

将80g消化饼干用擀面杖碾碎后放入小碗中
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解2

步骤2

将40g黄油隔水融化
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解3

步骤3

将融化成液体の黄油加入饼干碎中搅拌均匀
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解4

步骤4

用勺子压实后放入冰箱冷藏30分钟
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解5

步骤5

将芒果切成丁
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解6

步骤6

然后加入15g牛奶混合后放入搅拌机中打成芒果泥
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解7

步骤7

这里前几步没拍。。1. 小碗倒入冷水，约24g 加入8g吉利丁粉，确保是3:1的比例 2. 此时将60g牛奶加入细砂糖后隔水加热融化；3. 加入已经融化在冷水里的吉利丁粉液 继续搅拌融化；4. 打发淡奶油至湿性发泡 混入牛奶混合液 倒入芒果泥中混合均匀
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解8

步骤8

去取出已经冷藏半小时的饼干底 在里面加入慕斯液边加边丢入芒果丁 抖一抖 敲一敲 让气泡没有 并最后用一层慕斯液盖上 放入冰箱冷藏2小时
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解9

步骤9

快到两小时 将2g吉利丁粉加入冷水溶解 然后加入适量芒果泥搅拌均匀，等2小时一到 拿出慕斯主体 在上面浇入镜面层 继续放冰箱冷藏4小时
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解10

步骤10

然后取出来任意在表面弄些芒果丁 哈哈我本来想裱个芒果花 然而太丑 就侧面看看哈
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解11

步骤11

这是我第一次做慕斯 第一次做蛋糕 哈哈 就是动作慢 相信大家只要耐心点也是木有问题的！！
芒果慕斯蛋糕6寸的做法图解12

步骤12

超超超好吃 哈哈 我的作品都是一次成功 太感谢老天啦！！

芒果慕斯蛋糕6寸的烹饪技巧

其实原配方用的是吉利丁片 我一开始买了粉 于是就按照重量1:1大致算了下 出来的效果还不错
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 菜菜鸟小Mo 编写，未经授权不得转载

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