香椿肉末焖豆腐

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宅厨Lilian
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香椿肉末焖豆腐的用料

肉末 200g 香椿 200g
油豆腐 适量 蚝油 适量
芝麻油 适量 生粉 适量
葱蒜 适量 白糖 适量

香椿肉末焖豆腐的做法

香椿肉末焖豆腐的做法图解1

步骤1

蒜茸或蒜片与葱头末用油爆香。
香椿肉末焖豆腐的做法图解2

步骤2

肉末事先用一点酱油、生粉、芝麻油腌一下，下锅炒断生。
香椿肉末焖豆腐的做法图解3

步骤3

香椿事先过热水灼烫一下，切碎。此时下锅与肉末同炒。我用的腌制的香椿，本身够咸了，不用再放盐。可以放一点糖和芝麻油调味，炒香。
香椿肉末焖豆腐的做法图解4

步骤4

油豆腐垫砂锅底（我家只有电饭锅，其实用炒锅也可以）。
香椿肉末焖豆腐的做法图解5

步骤5

香椿肉末铺在上面。
香椿肉末焖豆腐的做法图解6

步骤6

开一点生粉水，加一点蚝油提鲜，放入。
香椿肉末焖豆腐的做法图解7

步骤7

焖15～20分钟，洒上葱末，有条件的话也可以放一点炒过的芝麻，完成。

香椿肉末焖豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 宅厨Lilian 编写，未经授权不得转载

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