水果千层蛋糕

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水果千层蛋糕的用料

糖蛋黄：蛋黄 用量:3个 全蛋液 1个
糖 20g 牛奶 30ml
色拉油 30ml 低筋粉 60g
糖蛋白:蛋白 3个 糖 30g
淡奶油 100ml 糖 10g
水仙芒 1个 猕猴桃 2个

水果千层蛋糕的做法

水果千层蛋糕的做法图解1

步骤1

全蛋液1个+蛋黄3个
水果千层蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋液手动搅拌，依次加入牛奶，糖，色拉油搅拌均匀【食材最好分2~3次倒入搅拌均匀奥】
水果千层蛋糕的做法图解3

步骤3

分两次向蛋蛋黄液筛入低筋粉
水果千层蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀待用
水果千层蛋糕的做法图解5

步骤5

糖分三次倒入蛋白质中打发
水果千层蛋糕的做法图解6

步骤6

打发至干性发泡
水果千层蛋糕的做法图解7

步骤7

打发的蛋白分三次放入蛋黄液中搅拌【不能花圈搅拌，要炒菜方式上下搅拌】
水果千层蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好的蛋液倒入容器中，微震几下出气泡，烤箱预热5分钟，150° 上下层 15分钟
水果千层蛋糕的做法图解9

步骤9

出烤箱，嫩嫩的蛋糕底！
水果千层蛋糕的做法图解10

步骤10

淡奶油加糖打发
水果千层蛋糕的做法图解11

步骤11

打发到有纹路即可
水果千层蛋糕的做法图解12

步骤12

一层蛋糕底一层奶油一层水果
水果千层蛋糕的做法图解13

步骤13

再铺一层蛋糕底+一层奶油+一层水果就成功啦
水果千层蛋糕的做法图解14

步骤14

美美的水果千层蛋糕！

水果千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-19

©本菜谱的做法由 乐乐妈咪美食坊 编写，未经授权不得转载

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