翡翠白玉卷

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Cynthiaye

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今天就和妈妈们分享一道清淡爽口、脆嫩味美的白菜卷。有时候单煮白菜会让宝宝感到单调乏味，妈妈不如用白菜叶将肉肉包起来，荤素搭配、营养丰富，讨巧的造型一定能引起宝宝的食欲。

翡翠白玉卷的用料

肉末 150g	虾仁 50g
大白菜 1棵	胡萝卜
香菇	甜玉米
生抽	料酒
淀粉	胡椒粉
香油	盐

翡翠白玉卷的做法

步骤1

将白菜叶整片剥下，用清水洗净，切掉白菜帮

步骤2

菜叶放入滚水中烫软后捞出备用

步骤3

香菇和胡萝卜洗净分别切碎末，虾仁切碎

步骤4

肉末中加入虾仁、生抽、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入香菇和胡萝卜碎、甜玉米、香油和少许盐混合均匀

步骤5

取一张白菜叶铺开，在上面放入适量的馅料

步骤6

用菜叶将肉馅包卷成圆柱形，封口朝下码入盘中

步骤7

入锅蒸8分钟至熟透

步骤8

取出将蒸出的汤汁倒入炒锅，加少许香醋、白糖和盐烧开，勾芡后浇到白菜卷上即可

翡翠白玉卷的烹饪技巧

在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用，还能刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。白菜的叶子尽量切的长短一致，白菜卷的大小一致，蒸的时候熟的也均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 Cynthiaye 编写，未经授权不得转载

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