花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）

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鸡脚汤的用料

猪骨（我用颈骨部份，特别香） 500g 鸡脚（买鸡档里新鲜的，别买冰鲜那种） 500g
干元贝 一大把 红枣 一大把
蜜枣 两颗 花生 4-5大把
杞子 适量 料酒 适量
生姜 5-6片 板栗（可加可不加随各人口味，喜欢汤浓就加） 4-5只
水 2500-3000ml

鸡脚汤的做法

花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解1

步骤1

鸡脚去皮去趾甲和猪骨一起洗净沥干
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解2

步骤2

干元贝、杞子、蜜枣洗净备用
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解3

步骤3

水烧开放入鸡脚猪骨煮至水烧开
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解4

步骤4

把鸡脚猪骨倒出用水冲净泡沫
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解5

步骤5

瓦煲放油烧红放入鸡脚猪骨生姜片大火翻炒至没什么水份后放入料酒继续翻炒出香味
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解6

步骤6

然后加入水大火烧开
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解7

步骤7

水烧开后加入杞子、干元贝、蜜枣
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解8

步骤8

大火烧开后转火心
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解9

步骤9

用高压锅放入花生再加水刚没过花生
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解10

步骤10

大火上气后转小火4-5分钟
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解11

步骤11

花生倒出沥干水放入瓦煲
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解12

步骤12

解冻栗子（这是我去年栗子季节存在急冻室的）
花生红枣鸡脚汤（满满的胶原蛋白）的做法图解13

步骤13

煲至90分钟时加入栗子和红枣（因为我不喜欢红枣太烂所以放迟点）再煮20-30分钟按个人口味放盐便大功告成

鸡脚汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

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