卤毛豆

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李蕾940
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卤毛豆的用料

毛豆 600g 花椒 适量
白扣 适量 八角 适量
肉桂 适量 香叶 适量
盐 适量 干辣椒 适量

卤毛豆的做法

卤毛豆的做法图解1

步骤1

将毛豆头尾去掉（方便入味）
卤毛豆的做法图解2

步骤2

取八角、花椒、肉桂、香叶、白扣、辣椒等香料适量
卤毛豆的做法图解3

步骤3

将香料与毛豆放入锅中加水加盐煮至沸腾（水多放放，盐适量小放，煮制过程中水会蒸发咸度会增加），改中火煮制三十分钟左右
卤毛豆的做法图解4

步骤4

卤毛豆的烹饪技巧

刚煮出锅试味怎么试都试不出咸味，问老师傅才知道放置的时间越长越入味，所以很多做卤菜的菜谱会说放冰箱效果更好，其实就是时间问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-20

©本菜谱的做法由 李蕾940 编写，未经授权不得转载

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