红豆沙抹茶蛋糕

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吃好吃的喽aici君
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我妈做豆包，煮了一大锅子的红豆，结果剩了将近一半，我也是醉了。。。想着快点儿把这红豆沙用完，正好烤个抹茶蛋糕，用豆沙代替奶油，谁说红绿不能配~

红豆沙抹茶蛋糕的用料

低筋面粉 60g 玉米淀粉 30g
红豆沙 500g 抹茶粉 7g
鸡蛋 3个 白砂糖 50g
白醋 2g 香草精 1g
玉米油 20ml 蔓越莓干 5g
葡萄干 5g

红豆沙抹茶蛋糕的做法

红豆沙抹茶蛋糕的做法图解1

步骤1

蔓越莓和葡萄干切小丁。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解2

步骤2

均匀的裹一层面粉备用。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解3

步骤3

鸡蛋黄打入碗中，加入玉米油和香草精，少许的清水。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌均匀。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清中加入一点儿的白醋。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解8

步骤8

打至粗泡，第一次放入白砂糖。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解9

步骤9

继续搅打，分次放入白砂糖，接近湿性发泡时高速转中速。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解10

步骤10

打发至湿性发泡。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解11

步骤11

取三分之一的额蛋白放入抹茶糊中。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解12

步骤12

翻拌均匀。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解13

步骤13

抹茶倒入剩余的蛋白中。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解14

步骤14

翻拌均匀。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解15

步骤15

取六连模的蛋糕模具，底部放一层蛋糕糊，撒入果干粒。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解16

步骤16

再倒入蛋糕糊至8分满，表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解17

步骤17

预热烤箱，上下火150度35~40分钟左右。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解18

步骤18

烤好的圆形蛋糕放凉脱模，从中间切开。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解19

步骤19

抹一层豆沙，盖上另一片蛋糕片。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解20

步骤20

切开~
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解21

步骤21

准备开吃~
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解22

步骤22

小小的杯子蛋糕~
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解23

步骤23

内部松松软软。
红豆沙抹茶蛋糕的做法图解24

步骤24

开吃~

红豆沙抹茶蛋糕的烹饪技巧

烤箱设置仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

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