自创干炒牛河

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L米娜V
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为了家人吃的营养更均衡，自己加了蔬菜和鸡蛋。

自创干炒牛河的用料

牛肉丝 100g 卷心菜 200g
洋葱 50g 绿豆芽 30g
韭菜 10g 鸡蛋 2个
河粉 500g 味极鲜 100ml
耗油 50g 鸡精 5g
白糖 5g 料酒 50ml

自创干炒牛河的做法

自创干炒牛河的做法图解1

步骤1

先把蔬菜洗好切丝待用
自创干炒牛河的做法图解2

步骤2

肉切丝待用
自创干炒牛河的做法图解3

步骤3

我看别的亲们会用到苏打，其实用蛋清腌肉效果是一样哒（而且是纯天然无添加的）。先用一个蛋清，然后用味极鲜20ml，耗油2g，料酒50ml,糖2g，所有的材料准备齐全后搅拌均匀腌制10钟待用。
自创干炒牛河的做法图解4

步骤4

鸡蛋一个整蛋加刚才腌肉用剩下的蛋黄搅拌均匀煎成蛋饼待用。
自创干炒牛河的做法图解5

步骤5

蛋饼切成1cm左右待用（是不是一下暴露了我的家乡，嘻嘻）
自创干炒牛河的做法图解6

步骤6

提前调制好酱汁，味极鲜100ml,耗油30g,鸡精5g,糖3g,搅匀待用。
自创干炒牛河的做法图解7

步骤7

如果喜欢吃辣的亲们可适当添加（我个人感觉这个的口感最好）
自创干炒牛河的做法图解8

步骤8

将肉丝炒到6分熟备用
自创干炒牛河的做法图解9

步骤9

到花生油50g，一定按照顺序放菜。油热后先放洋葱翻炒，半熟后卷心菜翻炒，然后是豆芽菜，鸡蛋条，韭菜，肉，河粉，最后一步将调好的酱汁倒在上面翻炒！
自创干炒牛河的做法图解10

步骤10

大功告成！！！味道真的比在饭店里吃到的还要赞！

自创干炒牛河的烹饪技巧

如果突然想吃炒河粉有忘了泡发的亲们，可以去市场上买凉皮来救急！今天我就是用凉皮来代替的河粉，做出来的味道一样棒棒哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-21

©本菜谱的做法由 L米娜V 编写，未经授权不得转载

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