八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）

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拭雨花落泪
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很多人做西点都用了厨房称，因为不好把握量会导致最终的失败。可是家里没有买，我试了几次现在这个方子都成功了。大家可以试试。

八寸戚风蛋糕的用料

鸡蛋 6个 低筋面粉 90g（量杯120ml左右）
白糖 随意 白醋 两滴
植物油 40ml 牛奶/奶粉 40ml
盐 1g

八寸戚风蛋糕的做法

八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解1

步骤1

1取一个无水无油的盆倒入40毫升植物油，50ml牛奶加两勺白糖，一点点盐，分两次筛入面粉混合好。
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解2

步骤2

2 蛋黄蛋清分离，蛋黄加入面粉里继续搅拌混合均匀至有点粘稠。
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解3

步骤3

3蛋清里不能有一丝蛋黄，取一个无水无油的盆将蛋清打发至很多细泡泡加入一勺白糖，一两滴醋，继续打发至起纹路再加一勺白糖打发
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解4

步骤4

4打发至奶油状筷子插入不会倒即可。分三次加入蛋黄糊以炒菜的手法从下往上翻拌均匀。速度要快以免消泡。
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解5

步骤5

烤箱上下火150度预热预热五分钟，这时将混合好的糊糊倒入模具入烤箱烤半小时。
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解6

步骤6

时间到了用牙签插入试试，不粘牙签不湿就考好啦。取出晾凉待它自己脱模。以免扯烂
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解7

步骤7

脱好模后的样子
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解8

步骤8

淡奶油打发至可以提起小尖后，就可以抹蛋糕了。
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解9

步骤9

准备一些水果
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解10

步骤10

随意装扮
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解11

步骤11

各种造型
八寸戚风蛋糕（详细版生日蛋糕）的做法图解12

步骤12

给自己的生日蛋糕

八寸戚风蛋糕的烹饪技巧

低筋面粉如果没有也可以用普通面粉80克加一小勺玉米淀粉。用有刻度的量杯装到120毫升。再分两次过筛就可以了。植物油选用普通调和油、橄榄油、玉米油都行。别用菜籽油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-22

©本菜谱的做法由 拭雨花落泪 编写，未经授权不得转载

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