蒜苔姜爆鸭丝

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小时候，每次去外婆家，总会有一顿丰富的大餐等着我。虽说都不是什么名贵菜肴，但是那份情是无价的。鸭肉的细嫩鲜美，姜丝与红彩椒的热辣如火，爆炒将姜味沁入鸭肉，酱香味的勾芡将全部鸭丝裹住，锁住鸭肉的鲜味，入口柔嫩，回味甘甜。

蒜苔姜爆鸭丝的用料

鸭脯肉 200g 蒜苔 150g
生姜 适量 红彩椒 30g
生抽 2ml 蚝油 2ml
料酒 2ml 盐 少许
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 5ml

蒜苔姜爆鸭丝的做法

蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解1

步骤1

准备材料，鸭脯肉洗净切丝，加料酒盐拌匀，蒜苔洗净切段，红彩椒切条
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解2

步骤2

起油锅，加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5ml
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解3

步骤3

下姜丝煸炒
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解4

步骤4

加入腌制好的鸭丝，煸炒后盛出
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解5

步骤5

油锅里留油，下蒜苔段，煸至蒜薹表面皱起
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解6

步骤6

下炒好的鸭丝
蒜苔姜爆鸭丝#舌尖上的外婆香#的做法图解7

步骤7

放入彩椒丝，调入生抽、蚝油调味炒匀即可

蒜苔姜爆鸭丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-23

©本菜谱的做法由 肥小菇 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 快手菜 炒 爆 香

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