鲜辣大虾蛤蜊意面

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煮意大利面的面汤是好东西哦

鲜辣大虾蛤蜊意面的用料

意大利面 200g 白洋葱 100g
蛤蜊 20枚左右 基围虾 8只
小米辣 2个 蒜末 20g
黑胡椒酱 1勺 现磨黑胡椒碎 5g

鲜辣大虾蛤蜊意面的做法

步骤1

1、沸水中加入少许盐，将意大利面煮软～煮的过程中不需要加水～持续煮7-8分钟～喜欢口感软的～可以多煮2-3分钟。煮软后沥干水分，捞出后拌入少许油备用

步骤2

2、蛤蜊放入盐水中吐沙～大约4小时左右～沙吐净后洗净备用～基围虾将长须剪掉～洗净备用

步骤3

3、白洋葱及大蒜切末备用～小米辣切小段备用

步骤4

4、锅中加入热油～将基围虾煎熟～煎至表皮变脆～这样也可以使虾油渗出～随后加入小米辣、蒜末及洋葱末炒香

步骤5

5、随后加入蛤蜊后略微翻炒～加入少许料酒及300ml清水（建议可以用之前煮面的面汤～意面的面汤千万不要扔掉～面汤会使意面酱的汤汁更加浓稠），随后加入一勺黑椒酱及黑胡椒碎调味～

步骤6

6、等蛤蜊开口后，将煮好的意面放入面酱中继续煮～使得蛤蜊汤的精华被面条吸收～待汤汁稍稠后即可出锅～出锅后再撒上少许黑胡椒碎就可以享用啦

鲜辣大虾蛤蜊意面的烹饪技巧

不能吃辣的小伙伴建议减少或者不放小米辣～因为真的很辣！以上菜谱是两个人的量～我放了四个小米辣～面的味道是没话说～鲜得很～就是真的好辣
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-24

©本菜谱的做法由 贼贼vs仔仔 编写，未经授权不得转载

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    / 7 鲜辣大虾蛤蜊意面的做法步骤

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