✨爽滑Q弹✨鸡蛋羹

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鸡蛋糕不能蒸得太久，我也是刚开始学。所以过我会勤看看，用筷子可以戳一下，中间完全熟了就会拿出来。

鸡蛋羹的用料

两个鸡蛋 一碗水
盐 少许 青椒丁 少许
胡萝卜丁 少许 肉丁 少许
酱油 少许 蚝油 少许

鸡蛋羹的做法

✨爽滑Q弹✨鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

需要鸡蛋打匀，两个鸡蛋一碗温水，一个方向搅拌，尽量轻一点，不要出太多的沫。

步骤2

鸡蛋在轻打过程中，放入少量的盐（盐多了，会影响鸡蛋本身）和蚝油少量。打的过程中有少许泡沫，我们在这教一个小秘方可以没有蜂窝，用干净的勺子，把这些泡沫丢走，也可以加入少量的牛奶。

步骤3

锅内放入冷水，冷水烧开以后，将鸡蛋糕液放入锅中，找一块透气的布，遮住鸡蛋糕液上方（这样避免水蒸气水煮掉落）盖上锅盖，等5分钟左右就勤看看，鸡蛋糕。

步骤4

在等待过程中，我们要把青椒丁、胡萝卜丁，肉丁，放入另放一个过锅内小炒一下，少许油热锅，按顺序放入，加入盐，酱油（都少许）盛出备用。
✨爽滑Q弹✨鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

锅内鸡蛋羹，中间也熟透就可以拿出来了，放入刚刚炒好的食材，再放一点点酱油。一碗Q弹布丁鸡蛋糕就做好了。

鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 暖你的小楠哥 编写，未经授权不得转载

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