茄子煲

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更纱33
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茄子煲放咸鱼更好吃，更纱不吃鱼，所有配料跟你们平常用的有所不同，一样好吃，不影响

茄子煲的用料

五花肉 100g 茄子 500g
鱿鱼干 50g 虾干 5只
'香菇 3个 小米椒 3个
葱蒜 适量 香菜 适量

茄子煲的做法

茄子煲的做法图解1

步骤1

配料切好备用
茄子煲的做法图解2

步骤2

茄子洗好切小条备用，，跟我一样不喜欢吃皮的，先洗好再削皮，然后再切，切好了就不要再洗了，以免炸的时候溅油，带皮一起吃的，同样是洗好擦干水分再切
茄子煲的做法图解3

步骤3

锅内放油烧开，然后放茄子开始炸至7~8分熟
茄子煲的做法图解4

步骤4

沙锅放油烧开
茄子煲的做法图解5

步骤5

依次放肉和其它配料，爆炒
茄子煲的做法图解6

步骤6

爆炒出香味后，依次加盐、酱油、胡椒粉
茄子煲的做法图解7

步骤7

然后加一碗水煲开
茄子煲的做法图解8

步骤8

倒入茄子中小火煲半个小时，煲的过程中需要翻一翻，以免粘锅
茄子煲的做法图解9

步骤9

煲好后放点香菜

茄子煲的烹饪技巧

茄子要先炸油，我习惯削皮了，其实是可以不削的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 更纱33 编写，未经授权不得转载

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