蛋黄小饼干

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volxuan
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蛋黄小饼干的用料

低筋面粉 90g 蛋黄 2个
鸡蛋 1个 泡打粉 2g
砂糖 50g

蛋黄小饼干的做法

蛋黄小饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄和鸡蛋一起放在无水无油盆里
蛋黄小饼干的做法图解2

步骤2

分三次加入砂糖，打发
蛋黄小饼干的做法图解3

步骤3

打发好的蛋黄，画圈能停留5.6秒的样子
蛋黄小饼干的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉
蛋黄小饼干的做法图解5

步骤5

刮刀从下往上，快递拌匀，拌好的面糊光滑蓬松的感觉，感觉面糊里有细孔
蛋黄小饼干的做法图解6

步骤6

用裱花器挤小球到铺上油纸的烤盘
蛋黄小饼干的做法图解7

步骤7

烤箱预热，上火150.下火140，烤15分钟，根据你的饼干大小可以加减时间，烤完如果喜欢表面有点颜色的，可以上火调高再烤一会，上色就可以了

蛋黄小饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-25

©本菜谱的做法由 volxuan 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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