彩色蛋糕卷

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SusannaHou
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彩色蛋糕卷的用料

低筋面粉 110g 水 60g
橄榄油 60g 鸡蛋 4个
糖 80g 西瓜
绿萝瓜 黄杏
桑葚 菠萝酱
柠檬 半个

彩色蛋糕卷的做法

步骤1

首先制作好菠萝酱，放凉备用

步骤2

蛋清蛋黄分离

步骤3

蛋清加糖，分三次加，用电动打蛋器打发，加入几滴柠檬汁

步骤4

蛋黄加入水和橄榄油，用搅拌器搅拌均匀

步骤5

过筛面粉，放入搅拌好的蛋黄中，搅拌成均匀的面糊

步骤6

打发好的蛋白分三次放入面糊中，搅拌均匀，从底往上翻

步骤7

水果榨汁，将搅拌好的面糊分成四份，每份加入不同的果汁，汤匙两勺就可以了，搅拌均匀，分别放进4个裱花袋中，没有裱花袋用保鲜袋也可以

步骤8

烤箱的烤盘铺上油纸，烤箱预热十分钟。165度，上下层

步骤9

将不同颜色的面糊挤入烤盘中，确保没有缝隙，每种颜色都连接在一起，震动烤盘，震出多余的气泡
彩色蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放入烤箱中层，烤16分钟，取出后剥离油纸，抹上菠萝酱，快速卷起，用保鲜膜封好，放入冰箱20分钟，拿出切片即可食用

彩色蛋糕卷的烹饪技巧

榨汁一定要在最开始完成，要不然打发好的蛋白会消泡
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-26

©本菜谱的做法由 SusannaHou 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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