葡萄干酥粒全麦面包——面包机

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彩色的小鱼
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以全麦面粉为主的面包，上面撒上香酥粒，切开看见粒粒葡萄干，既健康又美味！家里面包机坏了很久了，今天终于重出江湖，然后一下子烤出来个大爆头，是满血复活了吗？？？关于水量请根据面粉情况先预留一些好吗？感觉面团偏干再慢慢加ok?

全麦面包的用料

全麦面包粉 250g 中筋粉 80g
牛奶 140g 全蛋液 50g
细砂糖 40g 盐 3g
酵母 4g 黄油 25g
葡萄干 40g 糖粉（酥粒） 10g
低粉（酥粒） 15g 奶粉（酥粒） 4g
黄油（酥粒） 13g

全麦面包的做法

步骤1

酥粒材料、黄油、葡萄干除外，剩余所有材料放进面包机，选择自定义和面约11分钟。结束后让面团先放一会。

步骤2

此时我们来做酥粒：把酥粒材料中的黄油切小块，然后与其他酥粒材料混合后用手搓成小颗粒备用。

步骤3

面包机内放入软化的小块黄油，果料盒里放入泡软的擦干净水的葡萄干。这时面包机选择和风英式面包后启动。

步骤4

最后一次发酵中把酥粒均匀地撒在上面，然后就等着吧！面包要密封保存！
葡萄干酥粒全麦面包——面包机的做法图解5

步骤5

来看看刚出炉的小胖子！
葡萄干酥粒全麦面包——面包机的做法图解6

步骤6

组织也还不错！就是葡萄干不知道都跑哪里去了～
葡萄干酥粒全麦面包——面包机的做法图解7

步骤7

咬一口

全麦面包的烹饪技巧

做面包是个技术活，面包机不同，面粉不同，所处的环境温度不同做出来总会遇到各种各样不同的情况，请根据平时的经验不同情况下酌情处理！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 彩色的小鱼 编写，未经授权不得转载

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