凉皮

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作为南方人，确喜欢着北方的面食，所以一定要自己动手哦

凉皮的用料

面粉 500g 水 适量

凉皮的做法

凉皮的做法图解1

步骤1

500克面粉加入适量水，揉成面团后静置15分钟左右
凉皮的做法图解2

步骤2

开始洗面，在面团中加入适量水，洗出的水倒入一个大锅中，重复此步骤6遍左右
凉皮的做法图解3

步骤3

一直洗到水不再发白，剩下的面团即为面筋了
凉皮的做法图解4

步骤4

面筋入锅蒸熟20分钟左右
凉皮的做法图解5

步骤5

蒸好的面筋切块
凉皮的做法图解6

步骤6

洗面的水静置6个小时后，倒去上层的清水
凉皮的做法图解7

步骤7

剩下的白色面浆即为凉粉的面糊了，记得过滤一下哦
凉皮的做法图解8

步骤8

将面糊放到平盘里，面糊大约5毫米厚度，开水蒸1分钟左右即可
凉皮的做法图解9

步骤9

蒸好的凉皮
凉皮的做法图解10

步骤10

蒸好的凉皮切条，加入黄瓜丝，面筋，油炸辣子，好吃的凉皮就成功啦

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-27

©本菜谱的做法由 33lin 编写，未经授权不得转载
分类： 凉皮 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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