黄金汤丸

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这是我们家乡的汤丸，因为我不喜欢吃甜的汤圆，所以我把它做成咸的，非常的美味，这道汤圆的好处是早、午、晚餐都适合

黄金汤丸的用料

咸鸡肉 半只 烧排骨 250克
鱼肉 200克 白萝卜 1根
香芋 半个 金针菇 200克
蔬菜（白菜，娃娃菜，菜芯） 适量 虾米 适量
腊肉 适量 糯米粉 2斤
鸡蛋 4只

黄金汤丸的做法

黄金汤丸的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
黄金汤丸的做法图解2

步骤2

把咸鸡肉和烧排骨砍小块备用，我是去烧腊档直接叫店主砍的，回家自己省功夫
黄金汤丸的做法图解3

步骤3

白萝卜和香芋切条状
黄金汤丸的做法图解4

步骤4

金计菇去掉头部，洗干净
黄金汤丸的做法图解5

步骤5

娃娃菜洗干净切条，白菜和菜芯切粒
黄金汤丸的做法图解6

步骤6

瘦肉切片用油和盐腌一下，备用
黄金汤丸的做法图解7

步骤7

腊肉切片，备用
黄金汤丸的做法图解8

步骤8

揉面，不会揉面的朋友，难度就在这里，一斤糯米粉放两只鸡蛋，做出来的汤圆会美味一点
黄金汤丸的做法图解9

步骤9

把粉和鸡蛋伴均
黄金汤丸的做法图解10

步骤10

按米粉的吸收程度放水，最好是90一100度的热水，揉成面团
黄金汤丸的做法图解11

步骤11

面团揉好后，就开始搓一个个汤丸了
黄金汤丸的做法图解12

步骤12

备好所有的材枓就可以煮汤圆了，先起油锅煎鱼饼，煎好后把鱼饼切碎，加入虾米翻炒，爆香
黄金汤丸的做法图解13

步骤13

加入水，水的份量要按材料的份量给，一定要充份能没过所有的材料
黄金汤丸的做法图解14

步骤14

水开后，倒入所有的肉类，盖上盖再煮十分钟左右
黄金汤丸的做法图解15

步骤15

放入萝卜，和香芋因为这两样东西要煮久一点才会熟，下锅后大概煮十五分钟
黄金汤丸的做法图解16

步骤16

锅里放点油，把菜全倒入锅里，然后再倒丸子，丸子用撒开整个锅面
黄金汤丸的做法图解17

步骤17

锅上盖，煮大约十分钟等丸子全部浮起来就可以了，放盐调味，最后放葱花和香菜

黄金汤丸的烹饪技巧

我这些份量是朋友聚会的份量，最少十人的份量，如果人少量要略减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-29

©本菜谱的做法由 小燕子私厨 编写，未经授权不得转载

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