玫瑰小餐包

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雙漁蓙的我

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玫瑰花的气味很香，芬芳扑鼻，幽香醉人，闻了还会沉醉在香味中。而且玫瑰的用途很广，把花瓣晒干以后，可以做成玫瑰酱，推荐大家这个玫瑰小餐包就是用玫瑰酱做的，清新的玫瑰花香，吃起来更诱人。

玫瑰小餐包的用料

牛奶（水） 180g	鸡蛋（1个） 50g
玫瑰酱 80g	奶粉 15g
盐 4g	高筋面粉 350g
酵母 3g	黄油 35g

玫瑰小餐包的做法

步骤1

牛奶（水）倒入面包机桶。

步骤2

打入一个鸡蛋。

步骤3

放入玫瑰酱。

步骤4

盐放入玫瑰酱的对角，再加入奶粉。

步骤5

加入高筋面粉。

步骤6

在面粉正中间挖个小孔，放入酵母。

步骤7

将面包机调到和面模式（不同牌子的面粉吸水量不同，水量自己掌握，刚开始可以留一些，边揉边加）20分钟后放入事先切小块软化好的黄油再和20分钟。

步骤8

继续揉面至完全扩展阶段，用手撑开面团能出现薄薄的手套膜。（每个人的面包机功率不同，出膜时间不一样，根据自己的调节适当时间）不管手揉，面包机，厨师机只要这个状态就可以了。

步骤9

取出面团放到一个大盆中盖保鲜膜进行室温发酵至1.5-2倍大。用手指沾面粉插入面团正中间不回缩，不塌陷就发酵完成（这一步我忘记拍照了），发酵好的面团取出挤压排气，平均分成16等份，因为我们这温度比较高，分的过程中就开始发酵了，所以看着有的比较大，其实重量都是一样的。发酵是看状态，而不是时间，温度高的地方发酵比较快，不必纠结时间。