烤鸡

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无肉不欢。

烤鸡的用料

鸡腿 2个	五香粉适量
冰糖适量	酱油(老抽也可以) 适量
盐适量	洋葱半个
胡椒粉适量	孜然适量
番茄 6个	薄荷少量

烤鸡的做法

步骤1

将胡椒粉，孜然，五香粉，薄荷，酱油，盐凉拌一起，腌制一小时，没时间可不腌

步骤2

番茄洋葱切片铺在烤盘底，淋上刚刚配好的汁水

步骤3

预热烤箱，上下管90度烤一小时，期间翻面

步骤4

重新调上色酱汁。胡椒粉，孜然，盐，酱油，冰糖，五香粉，水，熬制焦糖色。备用（上色材料不要太咸，适量即可）

步骤5

烤了一小时的鸡拿出，把刚刚调好的上色汁涂在鸡腿正面，上下管烤150度15分钟，翻面再涂，再烤15分钟。最后整只涂190度8分钟。（如果第一遍涂了觉得颜色可以就无需最后上色）

步骤6

出炉，薄荷叶点缀

烤鸡的烹饪技巧

需要先把鸡泡在百分之六的盐水中浸泡6个小时以上，但是不能泡太久。然后拿出搽干晾24以上（脆皮）无需脆皮的话可忽略晾干这个步骤。然后90度低温烤。低温烤可以让整只鸡烤出来肉嫩而不会出现鸡肉很柴。这里烤的是鸡腿用烤整鸡的方法烤鸡腿出来的鸡腿更嫩哦。材料根据自己的需要添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

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