回锅肉

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彩虹章鱼11
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回锅肉的用料

五花肉 300g 蒜苔2 200g
蒜 适量 干辣椒 适量
豆鼓 适量 郫县豆瓣酱 适量
姜 适量 青椒 适量
红椒1 适量 料酒 适量
白糖 适量 鸡粉 适量
酱油 适量

回锅肉的做法

回锅肉的做法图解1

步骤1

蒜苔洗净切段。
回锅肉的做法图解2

步骤2

五花肉下锅，清水没过五花肉，放入适量盐、料酒，大火烧开煮十分钟，然后捞出，放至冷却。
回锅肉的做法图解3

步骤3

回锅肉切片，尽量薄一些。
回锅肉的做法图解4

步骤4

干辣椒切小段，姜切丝，大蒜子拍碎，红椒切片，青椒切片。
回锅肉的做法图解5

步骤5

锅洗净，放入适量油，将蒜苔炒至七分熟捞出备用。
回锅肉的做法图解6

步骤6

回锅肉下锅，翻炒片刻，依次加入姜，大蒜子，干辣椒，翻炒至香。
回锅肉的做法图解7

步骤7

翻炒至辣椒香后，放入郫县豆瓣酱、豆鼓、酱油、白糖、继续翻炒。
回锅肉的做法图解8

步骤8

翻炒至郫县豆瓣酱完全呛入回锅肉里后，加入蒜苔，青椒，红椒，适量盐，继续翻炒。炒至蒜苔完全熟透，鸡粉调味，勾芡一下，即可起锅装盘。
回锅肉的做法图解9

步骤9

完成啦啦啦~
回锅肉的做法图解10

步骤10

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回锅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-30

©本菜谱的做法由 彩虹章鱼11 编写，未经授权不得转载

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