树莓巧克力塔

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这是我和老公合作的第一幅作品，满满的爱心！

树莓巧克力塔的用料

低筋面粉 180g 黄油 150g
牛奶 60g 白糖 30g
可可粉 27g 盐 1g
塔馅（白巧克力） 100g 奶酪 240g
黄油 25g 淡奶油 120g
吉利丁 5g 树莓 适量

树莓巧克力塔的做法

树莓巧克力塔的做法图解1

步骤1

分别筛入低筋面粉和可可粉。
树莓巧克力塔的做法图解2

步骤2

加入糖、盐，混合均匀后加入黄油。
树莓巧克力塔的做法图解3

步骤3

搓成酥粒状。
树莓巧克力塔的做法图解4

步骤4

加入牛奶揉成面团。
树莓巧克力塔的做法图解5

步骤5

蒙上保鲜膜入冰箱冷藏醒2小时。
树莓巧克力塔的做法图解6

步骤6

面团擀成塔皮，烤箱预热上下火150度。
树莓巧克力塔的做法图解7

步骤7

移入磨具中压实，去除边缘多余的塔皮。
树莓巧克力塔的做法图解8

步骤8

中间用叉子戳些小眼，以防烤制过程中塔皮突起。
树莓巧克力塔的做法图解9

步骤9

最好盖上油纸，放些豆子压着。
树莓巧克力塔的做法图解10

步骤10

入烤箱30分钟左右，冷却后脱模。
树莓巧克力塔的做法图解11

步骤11

碗里倒入奶酪，黄油，隔水加热，打至顺滑。
树莓巧克力塔的做法图解12

步骤12

加入白巧克力，关火，利用余温融化巧克力，拌匀。
树莓巧克力塔的做法图解13

步骤13

淡奶油打发有纹路即可。
树莓巧克力塔的做法图解14

步骤14

吉利丁隔水加热至融化后和巧克力奶酪液一起加入打发好的淡奶油中，搅拌均匀。
树莓巧克力塔的做法图解15

步骤15

倒入塔皮中。
树莓巧克力塔的做法图解16

步骤16

放上树莓，入冰箱冷藏约3小时。
树莓巧克力塔的做法图解17

步骤17

Ok，赏心悦目，美好的一天又开始了！

树莓巧克力塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-01

©本菜谱的做法由 Sunshine_c 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烤 甜 烘焙

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