锅包肉

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某人曾经在东北佳木斯当过兵，己然退伍多年的他，为了追寻当年当兵的感觉，于是乎厨娘就做了这道菜！

锅包肉的用料

里脊肉 300g 胡萝卜 半根
葱白 少许 姜丝，蒜末 少许
香菜 少许 淀粉
盐、料酒、生抽 糖，醋

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切大片。
锅包肉的做法图解2

步骤2

葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切碎。
锅包肉的做法图解3

步骤3

肉先用盐和料酒略腌。
锅包肉的做法图解4

步骤4

然后均匀的扑上干淀粉。
锅包肉的做法图解5

步骤5

再放入调好的水淀粉面糊里，让肉片均匀的裹上面糊（干淀粉加少许水搅拌均匀即成面糊，不要太稀）
锅包肉的做法图解6

步骤6

锅里油烧至五成热，用筷子夹入肉片放进锅内，全部放入后先不要动它，稍稍定型后，用漏勺翻一下。
锅包肉的做法图解7

步骤7

可再复炸一次，油要到七八成热，速度很快捞起放入吸油纸上。
锅包肉的做法图解8

步骤8

用盐、生抽、醋、糖、开水，调一个碗汁。
锅包肉的做法图解9

步骤9

锅内放少许油，入蒜末爆香。
锅包肉的做法图解10

步骤10

再放入葱、姜、胡萝卜丝翻炒。
锅包肉的做法图解11

步骤11

放入炸好的肉片，倒入碗汁，继续翻炒至收汁。
锅包肉的做法图解12

步骤12

最后放入香菜后关火。
锅包肉的做法图解13

步骤13

退伍多年依然想念的味道，不管做得正宗与否，某人说非常好吃！
锅包肉的做法图解14

步骤14

瞬间光盘！！！^o^

锅包肉的烹饪技巧

肉片先扑上干粉再挂面糊，这样炸制时候不易掉渣，油很干净，酸甜口可以自己调节，做菜应该灵活变动。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 许多心愿 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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