无油无糖的米歇尔可可面包

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蛋儿农
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配方来自卡氏couss，我把用量加倍了，免揉，很柔软。不过下次想尝试原味的，还应加糖。

无油无糖的米歇尔可可面包的用料

高粉 630g 牛奶 580g
酵母 8g 盐 8g
可可粉 30g 耐热巧克力豆 100g

无油无糖的米歇尔可可面包的做法

无油无糖的米歇尔可可面包的做法图解1

步骤1

牛奶中加入酵母和盐化开，加入面粉，可可粉，巧克力豆拌至无干粉。
无油无糖的米歇尔可可面包的做法图解2

步骤2

30℃下进行第一次发酵40分钟。

步骤3

面板上撒干面，把面团按扁折叠两次，30℃第二次发酵40分钟。
无油无糖的米歇尔可可面包的做法图解4

步骤4

发酵结束后，案板撒干面，把面团稍加整理，按扁，切成六份，扭转，摆人烤盘，第三次发酵，40分钟。
无油无糖的米歇尔可可面包的做法图解5

步骤5

烤箱预热150℃，放入烤20分钟。
无油无糖的米歇尔可可面包的做法图解6

步骤6

成品

无油无糖的米歇尔可可面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-02

©本菜谱的做法由 蛋儿农 编写，未经授权不得转载

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