草莓酱

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贪吃二小姐
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草莓酱的用料

草莓 1.75k g 白糖 适量
盐 适量(洗草莓时用） 面粉 适量（洗草莓时用）

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

先把草莓用清水冲洗一下，然后撒上面粉，摇晃均匀至每一颗草莓都被面粉包裹住。然后加上适量水，撒上一小把盐。把草莓浸泡起来，浸泡时间30-60分钟。
草莓酱的做法图解2

步骤2

浸泡完后草莓洗净去蒂，去蒂后再冲洗一遍。
草莓酱的做法图解3

步骤3

清洗完沥干水分，然后一个干净的盆，码一层草莓撒一层糖，最后用保鲜膜包好，放到冰箱冷藏，我一般都是冷藏12个小时以上。中间可以把草莓上下翻一下，可以更好的下草莓汁。
草莓酱的做法图解4

步骤4

用糖腌制完的草莓大概是这样的
草莓酱的做法图解5

步骤5

然后开始入锅熬制，用中小火。我是用电磁炉用的是1000w。用天然气的话温度自己掌握，大火是肯定不行的。
草莓酱的做法图解6

步骤6

熬的时候要不断的顺时针搅拌，越到最后越不能停，要不然就会糊锅。
草莓酱的做法图解7

步骤7

大概到比较黏稠，看起来像浓厚的胶状就可以关火盛出来了。想要长久保存的话就直接倒进密封罐，然后盖紧盖子做好密封工作。现吃的话就放在玻璃容器里自然凉放保鲜保存就可以。
草莓酱的做法图解8

步骤8

我做完后是这个样子的，我喜欢吃整颗草莓的，整个吃起来比较有满足感。草莓用中个就可以，太大也不好。

草莓酱的烹饪技巧

草莓入锅烧开后颜色会变的越来越白，这个时候不需要有疑问，这是把草莓的颜色煮下来了，后面越煮就会开始返吸收 。颜色越来越深直到草莓酱制作成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 贪吃二小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 果酱 10-11个月 12-23个月 2-3岁

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