迷迭香：粽子

迷迭香：粽子

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迷迭香Rosemary
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又是一年粽子节，是南方的肉粽还是北方的甜粽，总有一款你的粽！

甜粽子、肉粽子的用料

糯米 黑糯米
黏米 黑米
薏米 红豆
绿豆 芸豆
花生 红枣
葡萄干 紫薯
蜜枣 豆沙
咸蛋黄 香菇
广式腊肠 五花肉
生抽 料酒
老抽 蚝油

甜粽子、肉粽子的做法

迷迭香：粽子的做法图解1

步骤1

糯米泡5个小时
迷迭香：粽子的做法图解2

步骤2

咸蛋黄肉粽：糯米、五花肉、咸蛋黄、料酒、生抽、老抽
迷迭香：粽子的做法图解3

步骤3

鲜肉粽：糯米、五花肉、生抽、老抽、蚝油
迷迭香：粽子的做法图解4

步骤4

五彩粽：糯米、腊肠、香菇、咸蛋黄、生抽、老抽
迷迭香：粽子的做法图解5

步骤5

绿豆粽：糯米、绿豆
迷迭香：粽子的做法图解6

步骤6

黏米蜜枣粽：糯米、黏米、蜜枣
迷迭香：粽子的做法图解7

步骤7

红豆红枣糯米粽：糯米、红枣、红豆
迷迭香：粽子的做法图解8

步骤8

黑糯米粽：糯米、黑糯米
迷迭香：粽子的做法图解9

步骤9

豆沙粽： 糯米、豆沙
迷迭香：粽子的做法图解10

步骤10

紫薯蜜枣粽：糯米、紫薯、蜜枣
迷迭香：粽子的做法图解11

步骤11

八宝粽：黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生、红枣、葡萄干
迷迭香：粽子的做法图解12

步骤12

咸蛋黄肉粽：五花肉切块加料酒、生抽、老抽拌匀腌制30分钟，泡好的糯米加生抽、老抽拌匀
迷迭香：粽子的做法图解13

步骤13

鲜肉粽：五花肉切块加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖腌30分钟，泡好的糯米加生抽、老抽拌匀
迷迭香：粽子的做法图解14

步骤14

五彩粽：广式腊肠、香菇丁、虾仁、生抽、老抽调好后倒入泡好的糯米沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解15

步骤15

绿豆粽：糯米、绿豆泡5个小时沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解16

步骤16

黏米蜜枣粽：黏米泡2个小时后和泡好的糯米沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解17

步骤17

红豆红枣糯米粽：糯米、红豆泡5个小时沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解18

步骤18

黑糯米粽：糯米、黑糯米泡5个小时沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解19

步骤19

豆沙粽：红豆沙捏成球状，泡好的糯米沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解20

步骤20

紫薯粽：紫薯蒸40分钟切块、蜜枣、泡好的糯米沥干混合
迷迭香：粽子的做法图解21

步骤21

八宝粽：黑米、糯米、薏米、红豆、绿豆、芸豆、花生泡5个小时沥干，放入红枣、葡萄干混合
迷迭香：粽子的做法图解22

步骤22

包粽子
迷迭香：粽子的做法图解23

步骤23

煮粽子：大火烧开后，转中小火煮1个小时
迷迭香：粽子的做法图解24

步骤24

完成

甜粽子、肉粽子的烹饪技巧

1. 糯米和豆类都需要提前泡5小时，糯米的米芯要泡透 2. 如果是干粽叶要用水煮一下，湿的粽叶，比较有韧性，包起来不易破裂 3. 黏米又叫大黄米、黄黏米
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-04

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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