蔓越莓戚风蛋糕

精品
3637 浏览 2 收藏
收藏
ROSE894
ROSE894
＋ 关注
+
美国蔓越莓市场协会
美国蔓越莓市场协会 美国蔓越莓市场协会
＋ 关注

蔓越莓干酸酸的，喜欢这样的味道！

蔓越莓戚风蛋糕的用料

蛋白糊 蛋白 7个
柠檬汁 几滴 细砂糖 60g
蛋黄糊 蛋黄 7个
细砂糖 10g 玉米油 60g
牛奶 20g 蔓越莓干 80g
低筋面粉 100g

蔓越莓戚风蛋糕的做法

蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解1

步骤1

蛋黄和糖搅拌均匀！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解2

步骤2

加入玉米油、牛奶、蔓越莓干和过筛面粉，翻拌均匀！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解3

步骤3

蛋白加柠檬汁打发，分三次加入糖！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解4

步骤4

第一次，鱼眼泡状态，加3/1糖，继续打发！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解5

步骤5

第二次，蛋白打至浓稠，加糖继续打发！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解6

步骤6

第三次，打至蛋白表面出现纹路！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解7

步骤7

蛋白打至拉起一个直立的小三角.为干性发泡状态，打发完成！

步骤8

烤箱预热150度10分钟

步骤9

煎蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，用刮刀拌匀！倒入模具，震出气泡（高处摔下震出）
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解10

步骤10

出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模！
蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法图解11

步骤11

成功脱模，成品图！

蔓越莓戚风蛋糕的烹饪技巧

蔓越莓干切碎，蛋白打发很重要哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-05

©本菜谱的做法由 ROSE894 编写，未经授权不得转载

蔓越莓戚风蛋糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

蔓越莓戚风蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 蔓越莓戚风蛋糕#莓汁莓味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活