【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品

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是不是一眼就被这漂亮的蛋糕吸引住了？ 小小的杯子蛋糕，经过简单的装饰，变得一点也不简单。 拿一杯在手中，也会感到满满的幸福！ 如果同时有36杯如此漂亮的蛋糕在你面前，你的幸福感会爆棚吗？ 如此任性的想法并不是不可能，COUSS CO-7501玩家级烤箱。 一次就可以烘烤36杯蛋糕， 烤箱优异的保温性能，使蛋糕出品更佳，蛋糕体非常细腻湿润。 好吃的杯子蛋糕做起来！！！

奶油戚风杯子蛋糕的用料

蛋白糊：蛋清 9个 细砂糖 100克
柠檬汁 少许 蛋黄糊： 蛋黄 9个
细砂糖 40克 水 100克
玉米油 100克 低筋面粉 150克
表面装饰奶油霜：无盐黄油 200克 动物性淡奶油 200克
糖粉 60克

奶油戚风杯子蛋糕的做法

【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解1

步骤1

准备好所有材料
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解2

步骤2

将水和油和细砂糖倒盆里用手动打蛋器混合均匀。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解3

步骤3

将蛋黄倒进去继续用手动打蛋器混匀。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解4

步骤4

将低筋面粉筛进去，用手动打蛋器拌匀。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解5

步骤5

将蛋清倒进厨师机的搅拌桶中，加少量柠檬汁，开启3档开始打蛋清，打至出现粗泡后加入第一次糖。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解6

步骤6

开启6档继续搅打蛋白，剩下的糖分2次加入，打至蛋白糊呈小尖角的状态。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解7

步骤7

将蛋白糊分3次加入蛋黄糊中搅拌。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解8

步骤8

搅拌至蛋白糊和蛋黄糊完全混合均匀。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解9

步骤9

将蛋糕糊倒进纸模里。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解10

步骤10

COUSS 玩家级烤箱CO-7501,预热至上下火180度，将装有蛋糕糊的烤盘放进烤箱中层烘烤。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解11

步骤11

烘烤20分钟左右，取出蛋糕晾凉。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解12

步骤12

制作奶油霜：黄油软化，加入糖粉，用打蛋器搅打至发白，分次加入动物性淡奶油，一直搅打至黄油变得膨松、顺滑，裱花袋里装上花嘴，把奶油霜装进裱花袋.
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解13

步骤13

用奶油霜在杯子蛋糕上挤上漂亮的花型即可。
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解14

步骤14

成品
【奶油戚风杯子蛋糕】——COUSS CO-7501出品的做法图解15

步骤15

成品

奶油戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

1、装蛋白蛋黄的盆要无油无水。 2、面糊混合时要用切拌的方法，不要转圈，以免大量消泡，影响蛋糕膨胀。 3、烘烤的时间和温度仅烘参考，请按烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 烤 甜 下午茶

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