客家经典（酿苦瓜）

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作为客家人，酿苦瓜就是小时候过年过节的味道。在客家菜里有各种酿！酿苦瓜酿豆腐可谓最经典

酿苦瓜的用料

五花肉 400g 苦瓜 3-4条
五香粉 一汤匙 盐 适量
酱油 两汤匙 姜 四片
蒜头 7粒

酿苦瓜的做法

客家经典（酿苦瓜）的做法图解1

步骤1

五花肉去皮剁小块后加入准备好的五香粉盐姜蒜，继续剁吧！！！！
客家经典（酿苦瓜）的做法图解2

步骤2

剁成肉碎后备用，一定要剁的非常碎哦！
客家经典（酿苦瓜）的做法图解3

步骤3

苦瓜洗净切段，中间掏空
客家经典（酿苦瓜）的做法图解4

步骤4

将剁好的肉末用筷子装入苦瓜段里
客家经典（酿苦瓜）的做法图解5

步骤5

装入高压锅，摆放好加入一碗半清水，两汤匙酱油，在加一小勺盐。
客家经典（酿苦瓜）的做法图解6

步骤6

盖好盖子，大火煮开转小火闷10-15分钟
客家经典（酿苦瓜）的做法图解7

步骤7

出锅装盘
客家经典（酿苦瓜）的做法图解8

步骤8

不用美图也很漂亮

酿苦瓜的烹饪技巧

喜欢吃别的口味的可自行添加，出锅后苦瓜两面用油煎一下，会有不同的体验。如果出锅后太淡可装盘后淋点酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-06

©本菜谱的做法由 做饭贼难吃 编写，未经授权不得转载
分类： 客家菜 粤菜 中国菜

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