爆炒蛤蜊

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营养师蓝冰滢
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最近身边的人一天天的就是喝酒撸串，好像夏天只有喝酒撸串才能符合我打天朝人们的日常生活状态。 于是，就有很多人跟蓝蓝说，蓝蓝：蓝蓝你平时多给我们做一些下酒菜吧，这样我们平时在家自己做着，吃着也放心而且也比较经济实惠。 就在蓝蓝纠结不知道做什么的时候，广大的网友们，也就是你们说：可以做爆炒蛤蜊啊，经济实惠还好吃，配上冰镇啤酒简直没有更美味的！ 不得不说你们真的是会吃啊哈哈哈！好！满足你们！夏日消暑小海鲜，爆炒蛤蜊。 其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。还等什么！蛤蜊炒起来！啤酒喝起来啊啊啊~~

爆炒蛤蜊的用料

蛤蜊 1000g 蒜 5g
姜 适量 葱 5g
辣椒 10g 料酒 适量
酱油 适量

爆炒蛤蜊的做法

爆炒蛤蜊的做法图解1

步骤1

​蛤蜊洗净，用淡盐水静养2小时吐沙待用
爆炒蛤蜊的做法图解2

步骤2

​锅烧热放入食用油，放入葱姜蒜和辣椒爆香
爆炒蛤蜊的做法图解3

步骤3

​放入泡好的蛤蜊，翻炒
爆炒蛤蜊的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入料酒去腥，然后倒入适量酱油调味。待蛤蜊熟后即可盛出

爆炒蛤蜊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 营养师蓝冰滢 编写，未经授权不得转载

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