啤酒烧鸭

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天气热了，比较适合吃鸭，每次回家妈妈都会做这道啤酒烧鸭，馋的不要不要的。鸭肉比鸡肉更有嚼头，紧致！加上啤酒的香醇，两者完美结合！在家就能做出的肉食美味！没有多余的调料，我们还原事物本身，尊重它，并且享受它！

啤酒烧鸭的用料

鸭腿 2个 啤酒 1罐
生姜 50g 大蒜 50g
朝天椒 6个

啤酒烧鸭的做法

啤酒烧鸭的做法图解1

步骤1

准备好材料，鸭肉剁块。
啤酒烧鸭的做法图解2

步骤2

锅里倒水，放入鸭肉煮开，去血水
啤酒烧鸭的做法图解3

步骤3

煮出来这一层鸭油，拿锅铲去掉
啤酒烧鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉捞出来，放入凉水里冲洗干净。凉水会让鸭肉口感更加紧致哦！
啤酒烧鸭的做法图解5

步骤5

生姜大蒜辣椒切好备用
啤酒烧鸭的做法图解6

步骤6

锅里倒入油烧热，放入生姜大蒜小火炒出香味
啤酒烧鸭的做法图解7

步骤7

放入鸭肉大火爆炒
啤酒烧鸭的做法图解8

步骤8

加啤酒，全部倒入哦
啤酒烧鸭的做法图解9

步骤9

我用的是罐装啤酒，分量不多，所以要加点水淹没鸭肉。大火煮开哦！
啤酒烧鸭的做法图解10

步骤10

煮开后，小火收汁
啤酒烧鸭的做法图解11

步骤11

加入盐，辣椒，酱油！小火继续焖制！
啤酒烧鸭的做法图解12

步骤12

加入少量糖提鲜哦，色泽鲜亮，就可以出锅啦！出锅前可以尝下，如果没烧烂，可以加点水继续焖煮。不过我个人不喜欢太烂，不然会失去了鸭肉独有的劲头！
啤酒烧鸭的做法图解13

步骤13

满足的肉欲啊，大口大口的，超爽的！原滋原味的做法，没有加多余的调料！这样其实就是对事物本来的尊重！

啤酒烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-07

©本菜谱的做法由 xq_love美学厨房 编写，未经授权不得转载

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