桂花酸梅汤

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咪姆121
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夏天就是一个酸梅汤的季节

桂花酸梅汤的用料

乌梅 2颗 山楂干（片） 2把
甘草 2片 陈皮 2-4小片
冰糖、红糖 6:1 糖桂花 2小勺

桂花酸梅汤的做法

桂花酸梅汤的做法图解1

步骤1

抓两把山楂，倒入清水略泡一下。可以清洗掉上边的浮土。
桂花酸梅汤的做法图解2

步骤2

把泡好的山楂、乌梅2颗、甘草2片、陈皮放入锅中。加水大火煮。水量可以参考豆浆机附赠的倒浆容器，3份水。（我家的锅比较大，倒上水，水位离锅边2寸。）水开后，转小火煮15分钟。将汤汁倒入容器加糖调味。锅中再次加入同样的水，煮第二锅。
桂花酸梅汤的做法图解3

步骤3

将第二锅的汤汁加糖，与第一锅倒在一起搅拌。晾凉加入糖桂花，装瓶冰镇，完成（糖量根据个人口味增减）。

桂花酸梅汤的烹饪技巧

汤锅熬煮，一份料熬2次。不能用铁锅熬，会有铁锈味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 咪姆121 编写，未经授权不得转载

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