无糖绿豆糕

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翔宝的女神
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婆婆是糖尿病，有了木糖醇，可以随便吃了，绿豆糕夏天解暑，很好噢

无糖绿豆糕的用料

绿豆 500g 黄油 100g
麻油 10ml左右 木糖醇 50g，酌情
盐 3—5g千万别加多 水（其实牛奶也可以） 200ml左右

无糖绿豆糕的做法

无糖绿豆糕的做法图解1

步骤1

第一步：绿豆泡8—12个小时，用手搓掉绿豆皮，总之这个过程很需要耐心很痛苦
无糖绿豆糕的做法图解2

步骤2

第二步：绿豆放蒸锅里蒸，帘子上有洞，我就铺了一层包菜，蒸30—35分钟，先大火将水烧开，再小火蒸。
无糖绿豆糕的做法图解3

步骤3

第三步：把蒸熟的绿豆压碎，用勺子或锅铲，我压的不是很碎，这个一定要刚出锅趁热压，否则凉了就很难压碎了。这一步有料理机最好。
无糖绿豆糕的做法图解4

步骤4

第四步：锅内加黄油，黄油融化后再热一会，放入压好的绿豆沙翻炒。
无糖绿豆糕的做法图解5

步骤5

第五步：分两次加麻油，搅拌均匀，要小火，而且要一直翻炒。
无糖绿豆糕的做法图解6

步骤6

第六步：把木糖醇加水溶化，再加一点点的盐，（盐一定要少，100至200ml的水或牛奶均可，我用的是水）。因为太干也不行，糖，麻油都熬不均匀。这个过程一定要不停搅拌，免得糊。
无糖绿豆糕的做法图解7

步骤7

第七步：觉得差不多，不太粘锅铲和手，就可关火了，不要熬的太稀。放凉一会再定型。
无糖绿豆糕的做法图解8

步骤8

第八步：放入模具内造型。
无糖绿豆糕的做法图解9

步骤9

第九步：成品咯
无糖绿豆糕的做法图解10

步骤10

第十步：一定要晾凉，再放冰箱冷藏，（热着放入冰箱，绿豆糕会坏的很快的），冷藏效果比刚出锅时好太很多，且冷藏后，水分蒸发些，就更紧实了。

无糖绿豆糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 翔宝的女神 编写，未经授权不得转载

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