【浓情端午】香菇肉粽

7886 浏览 15 收藏
收藏
木__℉じし
木__℉じし
＋ 关注

香菇肉粽的用料

糯米 一个约60g 腊肉 200g
香菇 200g 调料
植物油 25g 生抽 30g
蚝油 适量 香油 少许
盐 少许 糖 少许

香菇肉粽的做法

【浓情端午】香菇肉粽的做法图解1

步骤1

成品图
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解2

步骤2

干粽叶提前一天温水浸泡，当天在沸水锅中煮10分钟，浸泡待用。
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解3

步骤3

糯米提前一天淘洗干净，浸泡。（这里选用的是圆糯米，其糯性更强，长糯米也可以）
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解4

步骤4

腊肉稍煮，切丁备用。
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解5

步骤5

干香菇冷水泡发，洗净切丁。（干香菇的香味更浓）
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解6

步骤6

糯米沥干水份，倒入植物油，生抽、香油、蚝油，盐，糖。
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解7

步骤7

加入香菇丁拌匀
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解8

步骤8

两片粽叶背面相对，剪去叶子底部。
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解9

步骤9

三分之一处弯成漏斗状
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解10

步骤10

这样就差不多
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解11

步骤11

填入糯米和腊肉丁，注意肥瘦搭配，用勺子压实。
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解12

步骤12

包成四角棱（注意绳子松紧适度，太松会散漏米，太紧挤压变形）
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解13

步骤13

加凉水 没过粽子为宜。压力锅煮70分钟，普通锅煮130分钟。（这个时间能够使糯米的粘糯感增加）
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解14

步骤14

时间到！捞出沥干水分即可
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解15

步骤15

内部构造
【浓情端午】香菇肉粽的做法图解16

步骤16

全家福。享用吧！

香菇肉粽的烹饪技巧

需要提前一天准备，当天没吃完的可继续泡在煮粽子的水中，可保存三天左右。如果需要长期保存需要沥干水份，放入冰箱冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

©本菜谱的做法由 木__℉じし 编写，未经授权不得转载

香菇肉粽的其他做法更多

上传我做的这道菜

香菇肉粽的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【浓情端午】香菇肉粽

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 【浓情端午】香菇肉粽的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活