清炖鲤鱼

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清炖鲤鱼的用料

鲤鱼 一条 姜 两到三片
葱段 3-4段 香菜 1颗

清炖鲤鱼的做法

步骤1

先将鲤鱼洗干净，刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍。

步骤2

将鱼肚剪开，扒出内脏。然后把鱼鳃扒出。

步骤3

在锅中加入油，至热。放入葱姜爆香。倒入十三香适量。放三个八角。

步骤4

将鱼放入锅中，煎至两面泛黄。
清炖鲤鱼的做法图解5

步骤5

加水煮。大概需要二十分钟多。如果喜欢养生，可以加一些大枣，桂圆，枸杞，香菇等。如果家里没有，不放也可以。

步骤6

稍微加点料酒去腥味。其实姜也可以去腥味的。还有白酒也可以。这个自己看有啥可以用的直接用就行。

步骤7

等鱼汤白了，放点香菜，加上适量盐。如果喝鱼汤，就少放盐。不喝鱼汤可以多放。

步骤8

一道美味的清炖鱼煮好了。

清炖鲤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-09

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