玫瑰桑葚面包

独家
1.1万 浏览 24 收藏
收藏
用户已注销
用户已注销
＋ 关注

玫瑰桑葚面包的用料

中种面团 煮开晾凉红酒 125克
高筋面粉 180克 蜂蜜 10克
酵母 2克 主面团
高筋面粉 90克 煮开晾凉红酒 45克
橄榄油 20克 盐 1克
其他 老面 40克
汤种 10克 桑葚干 15克
葡萄干 5克

玫瑰桑葚面包的做法

玫瑰桑葚面包的做法图解1

步骤1

提前煮红酒，多煮一点备用，红酒300克，肉桂粉一勺，玫瑰花取花蕊捣碎三勺，煮至微开，放凉备用
玫瑰桑葚面包的做法图解2

步骤2

中种面团全部混合，室温放置发酵半小时后，冷藏发酵过夜
玫瑰桑葚面包的做法图解3

步骤3

主面团全部混合，➕老面➕汤种➕中种打至拓展状态。
玫瑰桑葚面包的做法图解4

步骤4

剩的红酒加一勺蜂蜜泡软葡萄干桑葚干，然后挤干水份，加入面团低速在混合一下，发酵至两倍大。
玫瑰桑葚面包的做法图解5

步骤5

分割成八个，排气滚圆松弛15分钟。整形二发，烤箱预热175度18分钟

玫瑰桑葚面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-22

©本菜谱的做法由 用户已注销 编写，未经授权不得转载

玫瑰桑葚面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

玫瑰桑葚面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰桑葚面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 玫瑰桑葚面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活