艾叶竹蔗虾

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一只小栗子
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春天，尤其是清明节至端午节期间，艾叶又鲜又嫩，是最佳的食用时间，但是很多常都不喜欢艾叶的苦涩味，艾叶搭配春天时令的竹蔗和大虾，养生又时尚，春天吃“艾叶竹蔗虾”正当时！

艾叶竹蔗虾的用料

甘蔗 1段 艾叶 20g
马蹄 4枚 海虾 250g
猪肥膘 50g 白胡椒粉 少许
蛋清 1个 生粉 2勺
香菜 少许

艾叶竹蔗虾的做法

艾叶竹蔗虾的做法图解1

步骤1

甘蔗去皮，切成小拇指粗细、长约15cm的小棍
艾叶竹蔗虾的做法图解2

步骤2

马蹄去皮剁碎，艾叶香菜洗净剁碎
艾叶竹蔗虾的做法图解3

步骤3

海虾洗净剥壳，剔除虾线后用刀拍扁，略剁成馅
艾叶竹蔗虾的做法图解4

步骤4

把艾叶、虾肉、猪肥膘、香菜、马蹄放入碗中，加入1勺鲜酱油、少许芝麻油、蛋清、生粉、白胡椒粉，按一个方向搅拌上劲，取适量虾肉馅裹在甘蔗棍上，捏紧
艾叶竹蔗虾的做法图解5

步骤5

锅中注入油，中火加热至五成热，放入虾肉棒炸至金黄捞出控干。上桌后挤柠檬汁

艾叶竹蔗虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 一只小栗子 编写，未经授权不得转载

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