蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）

5.4万 浏览 411 收藏
收藏
KoalaCooking
KoalaCooking
＋ 关注

小时候香甜的蒸蛋糕，总是让人难以忘怀！借助戚风蛋糕的制作方法，不烤，用蒸的方法一样好吃！感兴趣的亲，快快行动起来，上传你们的作品吧！

蒸蛋糕的用料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85g
牛奶 50g 奶粉 20g
油 50g 白砂糖 50g

蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解1

步骤1

5个蛋白分三次加入白糖打发成干性泡！
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解2

步骤2

5个蛋黄打散，加入牛奶、油、奶粉拌匀。
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉。混合成蛋黄糊。
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解4

步骤4

混合
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解5

步骤5

拌好后倒入模具
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解6

步骤6

震出泡泡
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解7

步骤7

底部包一层锡箔纸，面上盖一层保鲜膜。
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解8

步骤8

晾凉了倒扣脱模
蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法图解9

步骤9

真的很棒的童年味道！

蒸蛋糕的烹饪技巧

中火蒸50-60分钟，视情况而定。中途不允许打开锅盖，否则蛋糕里面下塌。蒸好后不要立马开锅，待锅内和室温一致再打开，倒扣晾凉切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 KoalaCooking 编写，未经授权不得转载

蒸蛋糕的其他做法更多

蒸蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

蒸蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 蒸蛋糕（蛋白打发款，无泡打粉）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活