咸菜猪肉馅饼

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因为家里老人喜欢吃咸菜饼，然后个人又不喜欢老式的做法。所以就想出了这种做法来做咸菜饼。其实就是南方人做北方的馅饼，个人口味的关系，所以我的食材调料都是按我自己的口味和想法，有人想学的话，请按自己的口味来。

咸菜猪肉馅饼的用料

普通面粉 1000g 盐 适量
发酵粉 5g 温水 400g左右看面粉的吸水性
馅料 五花肉沫 500g
自家制的咸菜 500g 生抽老抽 适量
盐 适量 小葱 喜欢就放一些

咸菜猪肉馅饼的做法

咸菜猪肉馅饼的做法图解1

步骤1

我懒，有面包机，就用面包机揉面。先加温水，放盐，然后方面粉，中间挖坑放发酵粉埋了。
咸菜猪肉馅饼的做法图解2

步骤2

选择了自动揉面。揉两次中间可以加适量色拉油。
咸菜猪肉馅饼的做法图解3

步骤3

然后，放烤箱让面团自己发去吧。趁这个时间拌馅料。
咸菜猪肉馅饼的做法图解4

步骤4

自家咸菜洗净，切细，个人喜欢稍稍粗一点，有口感。放适量色拉油搅拌。
咸菜猪肉馅饼的做法图解5

步骤5

把肉馅放生抽老抽搅拌均匀，倒入咸菜里一起搅拌，一家咸菜不是很咸，我放了15克左右的盐。
咸菜猪肉馅饼的做法图解6

步骤6

把发好的面团揉长条，切成小剂子
咸菜猪肉馅饼的做法图解7

步骤7

把剂子擀成面皮，填入馅料，收口，完成！
咸菜猪肉馅饼的做法图解8

步骤8

电饼铛预热好，刷油
咸菜猪肉馅饼的做法图解9

步骤9

开煎，我选择了肉饼馅饼程序。
咸菜猪肉馅饼的做法图解10

步骤10

翻面再煎！
咸菜猪肉馅饼的做法图解11

步骤11

热腾腾，可以吃了，外脆里酥。浓浓的咸菜鲜香。好吃！

咸菜猪肉馅饼的烹饪技巧

刚出炉最好吃哦！电饼铛也是有脾气的，所以要看自家的底温偏高温还是低温的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 温暖～蔓延 编写，未经授权不得转载

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