粉色凉粉儿～～～粉红诱惑

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炎热的夏天，凉粉儿是餐桌上的最爱，今天用红苋菜汁儿做出来的凉粉儿，颜色鲜艳，格外的诱人，令人食欲大增！

凉粉的用料

红苋菜 1小把 玉米淀粉 1碗
盐 少许 料汁儿：
蒜泥 1勺 香醋 1勺
生抽 2勺 花椒油 1勺
香油 1勺 盐 1勺
鸡精 1勺 白糖 1勺

凉粉的做法

粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解1

步骤1

红苋菜放在开水锅中煮3分钟，捞出红苋菜，汁儿过滤一下晾凉！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解2

步骤2

准备一碗玉米淀粉备用！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解3

步骤3

用装玉米淀粉的碗，取一碗红苋菜汁儿！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解4

步骤4

把玉米淀粉和红苋菜汁儿1:1混合，搅拌均匀！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解5

步骤5

锅中再倒入4碗红苋菜汁儿，少许盐烧开！（用量玉米淀粉的碗来量水，玉米淀粉和水的比例是1:5，刚刚玉米淀粉里已经放入一碗水了，锅里再放入4碗就可以了！）
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解6

步骤6

把搅拌好的玉米淀粉，缓缓的倒入锅中！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解7

步骤7

边倒入边用筷子搅拌均匀！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解8

步骤8

小火边加热边顺时针搅动，以免粘锅糊掉了！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解9

步骤9

直到变的粘稠透明就可以了！（大约2分钟左右即可！）
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解10

步骤10

取一大碗刷一层油防粘！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解11

步骤11

装入大碗中，放在冷水盆中降温，晾凉后放在冰箱冷藏3个小时！（也可以直接放在外面降温，不过我嫌太慢了！）
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解12

步骤12

准备料汁儿：蒜泥1勺，香醋1勺，生抽2勺，花椒油1勺，香油1勺，鸡精1勺，盐1勺，白糖1勺搅拌均匀！（喜欢吃辣椒的还可以放1勺辣椒油！）
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解13

步骤13

已成型的粉色凉粉儿，倒扣在盘子里！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解14

步骤14

把粉色凉粉儿切成自己喜欢的形状放在盘子中间，黄瓜洗净，削皮，切成细丝围在粉色凉粉儿周围！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解15

步骤15

浇上适量料汁儿即可！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解16

步骤16

又好吃又好看的粉色凉粉儿就做好了！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解17

步骤17

成品图！
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解18

步骤18

成品图
粉色凉粉儿～～～粉红诱惑的做法图解19

步骤19

成品图

凉粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-11

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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