蓝莓炼乳面包卷

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当蓝莓干遇上新鲜蓝莓果，再加上炼乳的奶香，造就了这款口味非常丰富的面包卷，相信一定会满足蓝莓控的你。

蓝莓炼乳面包卷的用料

水 120克 奶粉 15克
细砂糖 40克 盐 2克
蛋液 40克 面包粉 260克
黄油 20克 酵母 3.5克
炼乳 适量 蓝莓干 适量
新鲜蓝莓 适量

蓝莓炼乳面包卷的做法

蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解1

步骤1

准备食材。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解2

步骤2

所有材料全部放入面包机桶内，设置和面10分钟，暂停5分钟后，再设置和面20分钟。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解3

步骤3

和面结束，面团呈完全阶段，可以撑出完美手套膜。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解4

步骤4

将面团收圆后放入面包机进行基础发酵，时间为40分钟，手指蘸干粉插洞，洞口不回缩不塌陷即可。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解5

步骤5

将面团取出排气后，盖保鲜膜静置松弛15分钟。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解6

步骤6

将面团擀成宽约36厘米、高约20厘米的长方形，下边压薄。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解7

步骤7

抹上炼乳，撒上蓝莓干，注意下边不要抹炼乳，以免收口时捏不紧。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解8

步骤8

从上往下卷起，收口处捏紧。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解9

步骤9

切成9等份，放入面包纸杯中。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解10

步骤10

入烤箱内二发，约30分钟。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解11

步骤11

发酵完成后，在表面刷蛋液，面包中央地方再摆放几粒新鲜蓝莓果。烤箱上下火170度预热。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解12

步骤12

预热结束，放入烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解13

步骤13

从烤箱取出后即移出烤盘晾凉。
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解14

步骤14

成品图
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解15

步骤15

成品图
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解16

步骤16

成品图
蓝莓炼乳面包卷#美的烤箱菜谱#的做法图解17

步骤17

成品图

蓝莓炼乳面包卷的烹饪技巧

1、这是一款甜面包，不喜甜的可以适量减糖。 2、蓝莓可用其他果干替代哦。 3、本次使用美的智能电烤箱T7-L384D，38升 1800W
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-06-12

©本菜谱的做法由 s姐_絮 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 香 下午茶 亲友聚餐

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